Il Panettone Madre di Mattia Premoli

Il prodotto artigianale DEVE essere prodotto in modo inefficiente, con pochi mezzi e facendo fatica: manodopera, esperienza e presenza dell’artigiano – non bastano semplici esecutori. Nessun limite di budget nella scelta delle materie prime, sempre di altissima qualità, ma soprattutto una relazione personale con il prodotto stesso e la sua cura.


La collezione 2024

Il dolce natalizio eccellenza: realizzato con lievito madre al 100%, privo di emulsionanti e conservanti. Un panettone d’autore: ingredienti di qualità superiore, una tecnica quasi scientifica, e una produzione limitata per assicurare un prodotto sempre straordinariamente fresco ed eccezionalmente buono, dai profumi e sapori avvolgenti, uniti a manodopera, esperienza e presenza dell’artigiano.